Rozmarinul (Rosmarinus officinalis), cunoscut și sub denumirea de roua mării și cimbru (Thymus vulgaris), cunoscut și sub denumirea de cimbru comun, sunt ambele plante aparținând familiei Labitae. Au utilizări similare și divergente în bucătărie și medicamente pe bază de plante.
Ierburile sunt condimentele vieții.Caracteristici
Rozmarinul este un arbust veșnic verde care este originar din sudul Europei. Are frunze în formă de ace care sunt verzi în partea de sus și gri argintiu în partea de jos și înflorește flori de culoare albastru deschis.
Cimbrul este o sub-arbust sub formă de creștere slabă sau plante perene lemnoase. Are tulpini lemnoase, albe și catifelate, frunze verzi aromate de un gri aromat și violet deschis la flori roz sau albe. Este, de asemenea, originar din sudul Europei.
Utilizarea rozmarinului
Rozmarinul este folosit ca condiment savuros pentru carne și supă, ingredient de parfum și în medicina pe bază de plante. În medicina pe bază de plante, este utilizat în șampoane matreata, precum și balsamuri de păr închis la culoare. Se crede că frunzele sale stimulează circulația și digestia și sunt un antiseptic și antioxidant. Rosemary este de asemenea utilizat pentru îmbunătățirea memoriei.
Rozmarinul este folosit și pentru uleiul său obținut din blaturi de flori. Acest ulei este considerat a fi antibacterian și antifungic și este de asemenea considerat că este un stimulator al circulației și al sistemului nervos central.
Utilizarea cimbrului
La fel ca rozmarinul, cimbru este folosit ca condiment, ca ingredient pentru parfum și în medicina alternativă ca ajutor digestiv. Cimbrul este folosit și pentru îmbunătățirea sistemului imunitar.
La fel ca rozmarinul, cimbru este folosit pentru uleiul său. Cu toate acestea, uleiul de cimbru provine atât din frunzele sale cât și din blaturile de flori și este utilizat pentru acnee, probleme respiratorii, inclusiv tuse, dureri musculare, depresie și răceli.
Altă utilizare
Rozmarinul și cimbrul sunt folosite atât ca condimente în mâncarea savuroasă, cât și ca ingrediente parfumate în parfum. Rozmarinul este folosit în bucătăria italiană, carne de porc, crustacee și iepure, în timp ce cimbru este folosit în tocanite, supe și lichior benedictin.
