Ghimbirul este un rizom grenat care adaugă o mușcătură ascuțită distinctă la produsele coapte și mâncărurile savuroase. A fost folosit de mii de ani ca medicament pentru o multitudine de afecțiuni. Ghimbirul este disponibil sub formă de condiment sub formă de pudră, proaspăt în secțiile de produse și sub formă de pastile în culoarul de vitamine.
Ghimbirul este o rădăcină cu multe utilizări culinare și medicinale.Aspect
Partea de ghimbir care se folosește cel mai des este rădăcina. Rădăcina de ghimbir este de culoare bej cu un aspect înnodat, dur. Partea plantei de deasupra solului este o tulpină verticală, cu frunze lungi și înguste. Frunzele sunt verzi și cu textură nervoasă. Florile de ghimbir au o culoare mică și albă sau galben-verde. Partea utilizabilă a rădăcinii este un rizom, care este modul în care planta se propagă.
Utilizări medicinale
Proprietățile antinauzei Ginger îl fac un medicament eficient pe care oamenii l-au folosit de mii de ani. Mâncarea bomboanelor cu ghimbir sau a lua capsule de ghimbir pudră stabilește stomacul și este utilă pentru tratarea bolii de mișcare și greață cauzată de chimioterapie. Ghimbirul poate fi luat pentru a ajuta la tratarea bolii dimineții la femeia însărcinată, dar nu trebuie luat fără permisiunea medicului. Ghimbirul poate fi luat, de asemenea, pentru a ajuta la inflamație, probleme de circulație și probleme respiratorii, cum ar fi congestie.
Utilizări culinare
Când este folosit ca condiment, ghimbirul este atât fierbinte cât și dulce. Este adesea folosit sub formă de pulbere în coacere, cum ar fi prăjituri de turtă sau prăjituri. De asemenea, se adaugă un ton ascuțit alimentelor savuroase. Ghimbirul este vândut pentru uz culinar sub formă de pudră, bucăți cristalizate și proaspete pentru utilizare în timpul gătitului. Ghimbirul este folosit pentru a aromatiza sodă carbonatată, numită ghimbir ale. Este folosit și în fabricarea berii.
Contraindicații
În timp ce ghimbirul are o istorie îndelungată în ceea ce privește consumul medicinal și culinar, există anumite situații când este mai bine să îl evitați. Ghimbirul poate interacționa cu unele rețete sau alte medicamente. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a folosi ghimbir în mod regulat pentru a trata greață sau alte probleme dacă luați alte medicamente.
