Unele rețete necesită să începeți să le pregătiți pe aragaz, apoi să terminați gătirea la cuptor. O tigaie rezistentă la cuptor simplifică această tehnică de gătit, deoarece nu trebuie să transferați mâncarea dintr-un fel de mâncare în altul. Alegeți o tigaie rezistentă la cuptor care se potrivește cel mai bine tipurilor de mâncare pe care doriți să le preparați.
Tăvile din fontă sunt utile pe partea de sus a sobei sau în cuptor.Materiale Skillet rezistente la cuptor
Tăile rezistente la cuptor pot fi confecționate dintr-o mare varietate de materiale, cum ar fi fontă, cupru, aluminiu sau o combinație de materiale diferite. Tăile rezistente la cuptor sunt de obicei etichetate ca atare atunci când le achiziționați și probabil vor spune ceva de genul „rezistent la cuptor la 425 de grade” sau „sigur pentru curățare”.
Lipeasca
Mulți bucătari le place să lucreze cu tigaie antiaderentă, deoarece sunt ușor de curățat și împiedică mâncarea să se lipească. Unele tăvi rezistente la cuptor sunt realizate cu o acoperire antiaderentă, dar asigurați-vă că tigaia este etichetată special ca atare înainte de a o introduce în cuptor. Acoperirile antiaderent trebuie adesea tratate ușor și s-ar putea topi sau deteriora la temperaturi ridicate. Chiar dacă tigaia antiaderentă poate suporta căldura ridicată a interiorului unui cuptor, probabil că nu ar trebui să o folosiți pentru curățare.
Avertizare
Nu presupuneți că o tigaie dintr-un anumit material este sigură pentru cuptorul dvs. În timp ce tigaia propriu-zisă ar putea fi în interiorul cuptorului, este posibil ca mânerul sau capacul să nu fie. Tricotele echipate cu mânere din lemn sau plastic nu sunt potrivite pentru utilizare în cuptor. De asemenea, capacul mănunchiului nu poate fi rezistent la cuptor, chiar dacă tigaia este. Utilizați întotdeauna prudență.
Rețete
Multe rețete pot fi îmbunătățite folosind o tigaie rezistentă la cuptor. De exemplu, începeți micul dejun fritatta prin a salta legume și carne pe partea de sus a aragazului, apoi adăugați ouăle și terminați-l prin coacere la cuptor. Căutați o friptură, o bucată de pește sau un alt tip de carne la foc mare pe partea de sus a sobei, apoi terminați-o de a o pune la cuptor.
