credit: Patricia Wall, © 2018 THE NEW YORK TIMESDupă incendiul devastator din Turnul Grenfell din Londra anul trecut, mulți oameni care au scăpat s-au străduit să-și hrănească familiile: nu aveau unde să gătească, ci o bucătărie comunitară într-o moschee din apropiere, disponibilă câteva zile pe săptămână. În ianuarie, Meghan Markle, care încă trebuia să devină ducesa de Sussex, a vizitat și le-a sugerat femeilor să scrie o carte de bucate pentru a strânge fonduri și a permite bucătăriei să fie deschisă în fiecare zi. Rețetele reprezintă gătitul casnic din 15 țări, inclusiv o omletă rusească cu pâine cu brânză, cartofi irakieni condimentați și kibbeh bulgur, o tocană de miel și ierburi persane și pui de Jeera cu curry și iaurt, care se separă pe măsură ce gătește, dar apoi, ca promis, se termină frumos emulsionant. Încasările beneficiază de proiectul bucătăriei și sunt administrate de o fundație regală.
„Împreună: Cartea noastră de bucate comunitară” de Bucătăria comună Hubb, cuvânt înainte de Ducesa de Sussex (Clarkson Potter, 16,95 USD).
© 2018 THE YORK TIMES.
