Dacă rețeta necesită coacerea unui aliment la 400 de grade, vasele de gătit din sticlă Pyrex se pot utiliza în siguranță într-un cuptor preîncălzit la temperatura respectivă. Potrivit site-ului web al producătorului, vasele de gătit Pyrex - inclusiv căni de măsurare și boluri de amestec - pot fi folosite pentru coacerea într-un cuptor convențional preîncălzit la orice temperatură pe care o necesită o rețetă. De asemenea, produsele sunt sigure pentru a fi utilizate în frigider, congelator sau cuptor cu microunde, atât timp cât urmați instrucțiunile de utilizare și de îngrijire ale producătorului.
Istoria Pyrex
Pyrex Glassware a fost fabricat și vândut în America începând din 1915. Inovația din spatele veselei a venit de la soția unui om de știință Corning Glass Works, care s-a întrebat dacă sticlăria de laborator a lui Corning ar face o farfurie mai bună decât cea pe care o folosise. Omul de știință a adaptat niște articole de sticlă pentru utilizarea soției sale și a funcționat atât de bine încât compania a dezvoltat conceptul într-o linie de produse pentru bucătăriile de casă.
Vesela originală a fost fabricată cu sticlă borosilicată cu temperatură termică, similară cu felinarul și cu sticla de laborator Corning. Acest compus este rezistent la o gamă largă de temperaturi, dar este vulnerabil la zdrobire atunci când este aruncat sau lovit. La începutul anilor '50, Corning a început să producă Pyrex dintr-un compus din sticlă sodă-temperat, care are o rezistență comparabilă la temperatură, dar o rezistență mai mare la spargere decât sticla borosilicată. Sticla cu sodă de var a fost folosită constant de atunci. Chiar dacă stilurile s-au schimbat și au fost adăugate inovații, sticlăria contemporană Pyrex folosește aceeași formulă ca și produsele fabricate în urmă cu aproape 60 de ani.
Gătit în condiții de siguranță cu produse Pyrex
Încălziți întotdeauna cuptorul înainte de a pune vasele Pyrex în el. În timp ce Pyrex este făcut să plece în siguranță de la frigider sau congelator într-un cuptor preîncălzit convențional, integritatea acestuia este expusă riscului atunci când este expusă la căldură intensă la fund sau la încălzire neuniformă. Cuptoarele convenționale nu se încălzesc uniform în timpul preîncălzirii. Până la atingerea temperaturii desemnate, temperatura efectivă se încadrează deasupra și dedesubtul setării, iar elementul broiler sau arzătorul de jos este activat. La finalizarea preîncălzirii, arzătorul inferior se oprește și temperatura cuptorului se stabilizează, ceea ce face sigur introducerea sticlăriei Pyrex și a alimentelor pregătite.
Asigurați-vă că fundul vasului de copt este acoperit cu alimente sau lichide. Dacă prăjiți ceva care nu acoperă complet fundul vasului, cum ar fi legume sau carne, adăugați suficientă apă sau material de gătit pentru a acoperi uniform partea de jos înainte de a introduce vasul în cuptor.
Nu așezați sticlă Pyrex sub sau în contact direct cu un element de încălzire sau flacără. Aceasta include broilere, sobe, cuptoare de prăjit sau grătar.
Nu folosiți capacele de plastic care vin cu unele produse Pyrex în cuptor. Capacele sunt destinate depozitării alimentelor la frigider sau congelator și pot fi folosite și în cuptorul cu microunde, dar trebuie îndepărtate întotdeauna pentru coacerea cuptorului.
Manevrați articole de sticlă fierbinte cu chiuvete uscate sau suporturi de vase și așezați-o pe o suprafață uscată, absorbantă de căldură, cum ar fi un tampon fierbinte sau un prosop pliat. Asigurați-vă că sticla s-a răcit la temperatura camerei înainte de a o spăla sau a o pune la congelator sau la frigider.
