Frunzele de dafin, în special frunzele de dafin uscate, au o tulpină tare care se simte inconfortabil atunci când este mâncat. Poveștile bătrânei neveste avertizează că consumul de frunze de dafin te poate ucide, dar a face acest lucru este mai mult o problemă decât o adevărată amenințare pentru sănătate.
Frunzele de dafin proaspete nu sunt la fel de crocante ca cele uscate.Tipuri
Frunzele de dafin uscate vin în recipiente metalice sau mici borcane de plastic sau de sticlă. Frunzele de dafin proaspete sunt mai puțin dure, dar tulpina se simte în continuare aspră dacă o mănânci. Frunzele de dafin pudrate îndepărtează tulpina aspră; această formă de frunze de dafin este complet sigură de mâncat.
Consideraţii
Atunci când mănânci din greșeală o frunză de dafin, ar trebui să simți o senzație de crunching, deoarece frunzele nu se descompun în timpul gătitului. Claritatea aburului și a frunzelor vă va răni de obicei gâtul sau o va face să se simtă dureros.
Prevenirea / Soluție
Îndepărtați frunzele de dafin din mâncare înainte de a-l servi. Dacă vă îngrijorează că nu puteți găsi frunzele în vasul terminat, înfășurați mai întâi frunzele în cheesecloth și îndepărtați-le chiar înainte de servire.
