Oțelul inoxidabil este o alegere populară pentru vase și tacâmuri datorită durabilității sale și aspectului elegant. Prețul economic al oțelului inoxidabil îl face o opțiune accesibilă atât pentru bucătăriile rezidențiale, cât și pentru cele comerciale. Cu toate acestea, oțelul inoxidabil este susceptibil la schimbări de culoare - în special, are tendința de a adopta o nuanță albastră într-o mașină de spălat vase automată.
credit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty ImagesMixajul din oțel cromat, oțel inoxidabil și oțel placat cu argint poate produce reacții chimice.Material din oțel inoxidabil
Pentru a fi clasificate ca oțel inoxidabil, vesela și tacâmurile trebuie să conțină minimum 10,5% crom. Un procent mai mare de crom - și alte elemente precum nichelul - duce la un nivel mai ridicat de protecție la coroziune și colorare. De exemplu, oțelul inoxidabil "18/8" este de 18% crom și 8 la sută nichel; în timp ce oțelul inoxidabil "18/10" este de 18% crom și 10% de nichel.
Alte materiale
Conform site-ului Health Craft Cookware, din oțel inoxidabil 18/8, 18% din crom și 8% din nichel totalizează doar 26%. Aceasta înseamnă că restul de 74 la sută din material sunt alte substanțe, care pot fi sau nu elemente durabile precum titanul și vanadiul. Health Craft afirmă că oțelul inoxidabil fabricat în afara Statelor Unite este predispus la albastru - precum și gri sau negru - și este mai susceptibil la rugină, coroziune și deformare, deoarece nu este compus din materiale de calitate.
Probleme cu mașina de spălat vase
Tacâmurile și ustensilele din oțel inoxidabil pot deveni albastre ca urmare a detergenților dintr-o mașină de spălat vase. Tacâmurile Sheffield avertizează împotriva utilizării tacâmurilor inoxidabile la mașinile de spălat vase din cauza „înfloritului detergent”, condiție care se referă la incapacitatea unei mașini de spălat vase de a clăti corect detergentul din conținutul mașinii. Rezultă o culoare albastră la obiectele din oțel inoxidabil. Folosind prea mult ajutor de clătire va produce, de asemenea, înflorirea detergentului.
Reacții chimice
Amestecul de apă caldă și substanțe chimice de detergent poate produce decolorarea pe tacâmurile din oțel inoxidabil. Compania de tacâmuri Solex sfătuiește să amestece oțelul cromat, oțelul inoxidabil și oțelul placat cu argint în mașina de spălat vase, deoarece varietatea metalelor poate provoca reacții chimice care au ca rezultat pete albastre.
Alte considerente
Puteți face mai mulți pași pentru a reduce posibilitatea ca oțelul inoxidabil să devină albastru în mașina de spălat vase. Clătiți alimentele sărate, precum și alimentele cu conținut ridicat de acid - cum ar fi pansamentul din salată sau fructe - din articole din oțel inoxidabil înainte de a le introduce în mașina de spălat vase pentru a reduce reacțiile chimice. În plus, nu împachetați coșul de tacâmuri; lăsați spațiu pentru a permite spălării și clătirii corespunzătoare a tuturor ustensilelor. Nu lăsați detergentul pentru mașina de spălat vase pe tacâmuri și ustensile, deoarece detergentul pentru mașina de spălat vase, care este mult mai puternic decât săpunul ușor de vase pe care îl utilizați în chiuvetă, poate fi prea puternic. De asemenea, înmuierea articolelor cu nuanțe de albastru în oțet timp de 10 minute - urmată de clătire - poate ajuta la restabilirea culorii originale.
