Atunci când planificați o dietă sănătoasă, experții recomandă multe fructe și legume, inclusiv leguminoase. Leguminoasele sunt surse bogate de fibre, proteine și carbohidrați complexe, ceea ce le face ideale pentru o dietă echilibrată. În timp ce fasolea de var și edamame sunt ambele leguminoase, acestea sunt foarte diferite în ceea ce privește prezentarea, gustul și alimentația.
Origine
Boabele de Lima sunt de obicei albe și vândute uscate.Începutul diferențelor dintre boabele de var și edamame începe cu originile lor. Fasolea Lima este originară din America de Sud și este obișnuită în bucătăria peruană, argentiniană și chiar mexicană. Pe de altă parte, Edamame își are originea în Asia cu o mare popularitate în Japonia, Coreea și China.
Aspect
Edamamurile sunt boabe de soia imature care sunt consumate în mod crud.Boabă de var, numită uneori fasole de unt în regiunea de sud a Statelor Unite, este o leguminoasă mică în formă de rinichi, de obicei deschisă la culoare sau reperată. Pot fi achiziționate pe scară largă, uscate pentru a fi fierte înainte de consum. Edamame este mic și verde strălucitor, care se găsește pe rafturile pieței încă în păstăi, care arată similar cu păstăile mari de mazăre.
Gust
Boabele de Lima, atunci când sunt gătite corect, au o piele subțire și interioare moi-moi. Există un motiv pentru care se numesc boabe de unt: Au o aromă ușoară, cu o textură netedă, la fel ca untul. Edamamurile trebuie mestecate mai mult, deoarece sunt mai dure și au un gust ușor dulce.
Nutriție
Edamame are de două ori proteina de fasole de var și aproape jumătate din carbohidrați, ceea ce o face o gustare de vis a dieterului. Cu toate acestea, boabele de var au 18% mai puține calorii decât edamame și nu conțin grăsimi. Boabele de Lima ambalează, de asemenea, mai multă vitamina A, vitamina C și fier decât edamame.
