Soia este o sursă excelentă de proteine și este ușor de cultivat în grădina de acasă. Boabele sunt păstăi pline, verzi, păroase, cu semințe comestibile în interior. Soia are nevoie de trei până la cinci luni de la sămânță până la recoltare, în funcție de ce soi semeni și cât de cald este clima. Cel mai bun moment pentru plantare este în mai sau când solurile sunt de 55 până la 60 de grade Fahrenheit. Soia cultivată acasă va răsări în general în patru până la șapte zile.
Mica soia este de 16% ulei și 38% de proteine.Soia în State
Soia a fost plantată pentru prima dată în Statele Unite în 1765 în Georgia. Semințele au fost aduse aici din China, unde au fost folosite ca bază pentru sosul de soia. Sosul de soia a fost popular în Europa și în coloniile înainte de cultivarea fasolei. Semințele de soia prelevate de pe o navă japoneză fondată au fost plantate în Illinois și centura de porumb. La începutul anilor 1900, George Washington Carver a studiat fasolea și a valorificat numeroasele utilizări pentru fasole, precum și importanța rotirii culturii. Fasolea a devenit o cultură de capse în anii 1940 și este în prezent cel mai mare producător mondial de soia.
Semănatul soia
Soia este de obicei plantată la începutul lunii mai. Temperaturile solului trebuie să fie de cel puțin 55 până la 60 de grade Fahrenheit. Patul ideal de semințe pentru soia este umed, fără buruieni și bine aerat. Plantează sămânța la 1 la 1 1/2 inch adâncime, la 2 până la 4 inci una de alta, în rânduri care sunt la 2 până la 3 picioare între ele. Solul trebuie menținut uniform umed pentru a asigura germinarea, care apare cel mai rapid atunci când solurile sunt mai calde. În zonele în care semințele nu au mai fost plantate înainte, semințele sunt inoculate cu bacterii care fixează azotul. Este posibil să fie nevoie și de praf cu fungicid.
Germinarea și apariția
Germinarea este ceea ce are loc sub sol și nu este același lucru cu apariția germenilor. Germinarea este atunci când apare rădăcina radicală sau prima. După ce sunt plantate, boabele de soia, care în mod normal sunt de 13% umiditate, se umflă până la 50% umiditate. Radicalul apare într-una sau două zile. Apariția efectivă a filmărilor nu se întâmplă de cinci până la 10 zile. Apariția este momentul în care cotiledoanele se împing în sus din sol. Germinarea și apariția sunt foarte afectate de tipul de sol, de cantitatea de umiditate, de căldură și de adâncimea semințelor.
Recoltarea și păstrarea soia
Stăpânii și tulpinile de soia mature sunt galbene sau maro și sunt gata de a fi folosite pentru semințe. Semințele pot fi galbene, mototolite, negre, maro sau chiar violet în funcție de soi. Păstăile sunt recoltate înainte de a se îngălbeni dacă sunt consumate ca legume sau edamame. Păstănelele sunt pline, verzi și aproximativ păroase. Trebuie să fie fierte sau aburite pentru a înmuia cojile suficient pentru a îndepărta boabele. Soia este comestibilă proaspătă, dar, de asemenea, îngheață bine pentru consumul ulterior.
