Aragazele sub presiune au câștigat o nouă popularitate în bucătăria contemporană datorită capacității lor de a găti mâncarea rapid. Un aragaz cu presiune folosește aburul pentru a găti alimentele în mod uniform. Carnea este adesea gătită într-o treime din timpul obișnuit folosind un aragaz sub presiune. Deoarece aragazul sub presiune este sigilat, vitaminele, mineralele și aromele nu se pierd în procesul de gătire. Atunci când evaluați numeroasele aragaze sub presiune de pe piață, o decizie importantă este să cumpărați un aragaz sub presiune din aluminiu sau oțel.
Aragazele sub presiune folosesc abur pentru a găti repede alimentele.Cumpărături pentru aragaz sub presiune
Primul factor care trebuie luat în considerare atunci când cumpărăm un aragaz sub presiune este dimensiunea acestuia. Luați în considerare pentru ce doriți să folosiți aragazul sub presiune și cât de mare trebuie să fie. Aragazele sub presiune variază în mărime de la 2 sferturi la peste 40 de sferturi. Un aragaz sub presiune între 5 și 8 sferturi va funcționa bine pentru majoritatea gospodăriilor. Pe lângă dimensiuni, luați în considerare și alți factori practice, cum ar fi cât de ușor de manevrat aragazul sub presiune, dacă este ușor de curățat și ce caracteristici de siguranță oferă. Acești factori variază între oale sub presiune din aluminiu și inox.
Beneficiile aragazelor sub presiune din aluminiu
Aragazele sub presiune din aluminiu sunt destul de ușoare și, de asemenea, mai ieftine decât aragazurile sub presiune din oțel inoxidabil. Calitatea ușoară este ideală pentru aragazuri cu presiune mai mare, deoarece le face mai ușoare de ridicat atunci când sunt pline. Aluminiul conduce bine la căldură, ceea ce poate ajuta la o mai bună gătire. Unele aragazuri sub presiune din aluminiu sunt special concepute pentru conservare și au dimensiuni mai mari decât aragazurile sub presiune din oțel inoxidabil. Modelele electrice de aragaz cu presiune din aluminiu au adesea vase amovibile care pot fi utilizate pe aragaz și sunt ușor de curățat.
Negative ale aragazelor sub presiune din aluminiu
Deoarece sunt făcute pentru a fi ieftin, aragazele sub presiune din aluminiu nu rezistă, precum și aragazurile sub presiune din oțel inoxidabil. Se colorează ușor, se pot coroda și trebuie curățate cu atenție. Alimentele acide pot dezvolta un gust metalic atunci când sunt gătite într-un aragaz sub presiune din aluminiu. Aragazele sub presiune din aluminiu pot fi utilizate pentru a salta sau a rumeni alimentele înainte de gătirea sub presiune, însă, din cauza fundului lor mai subțire, acest lucru trebuie făcut la temperaturi ridicate, crescând șansele de ars alimente. În plus, metalul mai subțire crește riscul ca alimentele să ardă sau să se lipească în timp ce gătesc la presiuni mai mari.
Beneficiile aragazelor sub presiune din oțel inoxidabil
Aragazele sub presiune din oțel inoxidabil sunt deseori mai grele și mai scumpe decât omologii lor din aluminiu, ceea ce le face mai durabile și de lungă durată. Acest tip de aragaz sub presiune nu se pătează și este adesea ușor de curățat. Spre deosebire de aragazele cu presiune din aluminiu, fundurile mai groase permit utilizatorilor să salteze sau să se rumenească alimentele înainte de gătirea sub presiune, folosind căldură mai mică și fără atenție frecventă.
Negative ale aragazurilor sub presiune din oțel inoxidabil
Atunci când vine vorba de producerea căldurii, oțelul inoxidabil este mai puțin eficient decât aluminiul, ceea ce înseamnă că poate dura mai mult timp pentru a găti anumite alimente. Multe aragazuri sub presiune din oțel inoxidabil încorporează cupru în fundul lor pentru a remedia această problemă și pentru a ajuta la încălzirea alimentelor în mod uniform. Materialul mai greu înseamnă că va păstra căldura mai mult după gătire, astfel încât mâncarea trebuie îndepărtată curând după deschidere pentru a preveni supraîncărcare. Aceste aragazuri sub presiune sunt, de asemenea, mai scumpe decât aragazurile sub presiune din aluminiu și sunt mult mai grele, ceea ce face ca modelele mai mari să fie dificil de manevrat.
