La fel cum plantele și animalele sunt clasificate fiecare ca regat, există și un regat al ciupercilor. Regatul ciupercilor include ciuperci, mucegaiuri, lapte, drojdie și rugină. Acestea sunt uneori benefice pentru oameni, cum ar fi mucegaiurile care fac brânză albastră și drojdiile care fac bere și pâine, sau ne pot distruge culturile alimentare cu mucegai pudră, cimbru de mere și secetă. Ciupercile pot fi comestibile sau otrăvitoare. Unii ciuperci pot face penicilină, iar alții ne dau piciorul de atlet - sunt cu adevărat o sabie cu două tăișuri.
credit: Mike Watson / moodboard / Getty ImagesMushrooms crescând pe un jurnal de mușchi.Ce este o ciupercă?
Ciupercile au fost inițial considerate a fi legate de plante, dar acum sunt recunoscute ca fiind propriul lor regat. Celulele lor au, de obicei, un nucleu, dar spre deosebire de plante, nu au clorofile și, prin urmare, nu pot produce propriul lor aliment. Formele multicelulare au adesea ramuri numite hypha. Drojdiile sunt unicelulare și au pereți celulari duri. Ciupercile se reproduc prin spori, care se dispersează prin vânt, apă sau animale și cresc numai dacă aterizează pe o sursă adecvată de hrană. Sporii sunt foarte stabili și vor rămâne viabili până când condițiile de mediu sunt favorabile pentru producerea de hyphae.
Medii pentru ciuperci
Ciupercile se găsesc în toate nișele ecologice, astfel încât este dificil să se identifice un singur set de condiții de creștere pentru toți ciupercii. Ei cresc la fel de bine în frigidere, așa cum se întâmplă în pădurile dense sau pe animale și plante de grădină. Deși majoritatea preferă o temperatură de 70 până la 90 de grade Fahrenheit, există specii care pot fi găsite sub 32 de grade, iar altele la 150 de grade. Majoritatea ciupercilor preferă locurile umede, dar din nou există excepții, cum ar fi ciupercile care cresc pe boabele uscate. Ciupercile le place întunericul, dar ruginile și ciupercile pot crește la lumina soarelui. Cerințele de mediu sunt specifice ciupercii.
Ciuperci comestibile: ciuperci
credit: iammacintosh / iStock / Getty ImagesPentru a fi cultivate acasă ciupercile Shhițake.Chinezii cultivă ciuperci de mai bine de o mie de ani. Partea pe care o mâncăm este corpul fructific și are spori sub capacul destinat dispersării. Corpul fructificant este atașat de hifele fungice în mediile de creștere corespunzătoare. Ciupercile de stridie și shiitake cresc pe bușteni, în timp ce butoanele și portobellos cresc în gunoiul compostat. Ciupercile preferă condiții reci, umede și întunecate la 55 până la 60 de grade Fahrenheit, care adesea pot fi duplicate acasă într-un subsol sau dulap.
Ciuperci micorice binefăcătoare
Ciupercile micorizante trăiesc într-o relație simbiotică cu rădăcinile plantelor, copacilor și majorității culturilor alimentare. Hyphae se leagă direct de pereții celulari ai rădăcinilor. Plantele fac zaharuri de care au nevoie micorizele. În schimb, hifele fungice - care se pot extinde cu mult peste sistemul de rădăcini - furnizează plantei apă și nutrienți importanți, cum ar fi fosforul. Această rețea uriașă subterană servește pentru a face planta mai tolerantă la secetă și pentru a stabiliza solurile. Lipiciile produse de ciuperci lipesc particulele de sol pentru a produce agregate care rețin apa, aerul și nutrienții critici pentru creșterea sănătoasă a plantelor.
Ciuperci de grădină cu probleme
credit: balticboy / iStock / Getty ImagesMolds poate deteriora fructele și legumele.Dacă sunteți grădinar, se pare că există nenumărate modalități prin care ciupercile vă atacă plantele. Tăierile, ruginile și făcile sunt probleme frecvente. Mucegaiul praf se instalează, de obicei, atunci când frunzele sunt expuse la udări aeriene, ploi de vară sau ceață. Rusturile afectează și frunzele plantelor. Rusturile și mucegaiul pot fi descurajate prin eliminarea frunzelor infectate, creșterea fluxului de aer în jurul plantelor și udarea numai la bază. Ciupercile Fusarium și verticillium se mențin în soluri și determină ca culturile inclusiv ardeii, roșiile și vinetele să se ofileze și să moară; rotirea culturilor devine esențială. Ciupercile ofilite pot fi de asemenea concurate cu compost care conține microbi aerobi benefici.
