Arborele cu banane nu este deloc un copac, ci o plantă erbacee cu pseudosteme înfășurate pentru a forma o structură asemănătoare cu trunchiul. Înflorește într-un an de la plantare, producând fructe în două-trei luni de la înflorire. Bananele sunt plante tropicale, sensibile la temperaturi reci. Există multe soiuri diferite, dintre care unele sunt necomestibile.
Doar un copac de banane produce la un moment dat pe fiecare mat.Matul
Rizomii de banană, sau tulpinile subterane, cresc fraieri din multe puncte diferite ale rizomului. Fiecare rizom produce multe rădăcini fibroase care se împletesc pentru a forma un mat. Rădăcinile ating 5 metri în sol și se extind spre exterior până la 16 metri.
Fraieri
Două tipuri diferite de fraieri sau vârfuri apar din mat. Supturile de sabie se dezvoltă producând psuedosteme. Supturile de sabie au frunze înguste.
Supturile de apă sunt psuedosteme slabe, cu frunze largi. Produce slab. Majoritatea cultivatorilor elimină fraierii de apă, lăsând fraierii săbii să crească în pseudosteme de înlocuire.
Varza foarte mică, mai mică de un picior de înălțime, este numită peepers până când sunt identificate ca fraieri de sabie sau fraieri de apă.
Pseudostems
Sufletele cresc în pseudosteme, dacă li se permite să rămână pe mat. Majoritatea cultivatorilor permit patru-cinci pseudosteme să se dezvolte pe mat, pe lângă tulpina principală. Fiecare pseudostem de pe o plantă cu banane produce fructe o singură dată. Odată ce tulpina principală produce fructe, majoritatea grădinarilor o taie și unul dintre pseudostemele rămase produce anul următor.
Flori
Tulpina de înflorire iese din pseudostem în aproximativ 10-15 luni. Florile feminine apar mai întâi în grupuri de 10 sau 20 și nu necesită polenizare în multe soiuri. Aceste flori produc banane cu fiecare grup de flori producând o mână de banane. Florile ulterioare sunt masculine și se aruncă.
Fruct
Bananele sunt fructe de pădure. Majoritatea soiurilor comestibile sunt formate fără polenizare, astfel încât semințele sunt sterile și nu vor germina.
