Copacii Satsuma sunt fructe citrice tropicale până sub-tropicale din soiul de portocale mandarin care își au originea în Japonia. Există mai multe culturi de portocale satsuma (Citrus unshiu), toate fiind apreciate pentru toleranța lor la rece în raport cu alte soiuri de portocale, precum și pentru pielea lor subțire, ușor de decojită și puține semințe. Există peste 100 de soiuri de C. unshiu, deși există doar câteva care sunt disponibile în mod regulat în Statele Unite, potrivit Milind S. Ladaniya, în cartea din 2008 „Citrus Fruit: Biology, Technology and Evaluation”.
Satsumele sunt Citrus unshiu, un tip de portocaliu.Owari Satsuma
Cea mai utilizată și cultivată varietate de portocale satsuma, Owari este o satsuma de dimensiuni medii care se coace târziu în sezonul de recoltare. Pielea este de culoare roșiatică-portocalie și, la fel ca toate satatumele, are puține sau fără semințe. Cele mai multe culturi de satsuma de pe piață astăzi se crede că au fost crescute din satsuma Owari. Ei împărtășesc unele, dacă nu toate, caracteristicile esențiale ale Owari satsumas.
Obawase sau Wase Satsuma
Obawase satsumas matura mai devreme în sezon decât Owari, ceea ce le face o alegere mai bună pentru zonele care nu au un sezon de creștere atât de lung. Fructul lor este unul dintre cele mai mari dintre satsume, dar culoarea pielii și numărul de semințe este similar cu Owari.
Okitsu Satsuma
În mărime, culoare, timp de recoltare și număr de semințe, Okitsu este același ca Owari. Aroma este uneori mai dulce decât Owari (în funcție de condițiile de creștere).
Armstrong Satsuma
Armstrong sunt un alt soi de satsuma cu maturitate timpurie și diferă de toate celelalte satsume prin faptul că au o piele portocalie mult mai deschisă.
Satsuma timpurie mare
Similar cu Armstrong în toate culorile, și aproape identic cu Obawase, Big Early este cultivat în unele părți din regiunea Coastei Golfului.
Kimbrough Satsuma
Această varietate mare de satsuma este foarte asemănătoare cu Owari. Kimbroughs produc fructe de maturitate medie, târzie, cu coaja roșie-portocalie, liberă.
Kara Satsuma
Această satsuma este de fapt un hibrid între Owari și o varietate de mandarină. Din acest motiv, pielea și carnea sunt puțin mai deschise și trebuie să existe mai multe semințe în fructele de talie medie.
Miho Satsuma
Miho este un cultivar relativ nou, cu fructe de maturitate timpurie, cu pielea subțire și netedă. Aroma este dulce, iar mărimea fructelor este mare.
Seto Satsuma
Forma plată a fructelor mari Seto satsuma face ca acestea să fie de interes deosebit pentru cultivatorii pe scară largă, deoarece acestea le fac mai ușor și mai eficiente în spațiu. Acest soi, împreună cu soiul Miho, a fost testat în diferite centre agricole din Texas și este acum un soi recomandat.
