Plantele cresc într-o mare varietate de tipuri și forme, inclusiv ierburi, copaci, arbuști și viță de vie. Arbustii, uneori numiți tufișuri, sunt plante cu tulpini lemnoase, cu un trunchi care, de obicei, nu cresc mai sus decât un copac, potrivit Extensiei Universității de Stat din Iowa. O viță de vie este o plantă care urcă peste alte plante sau structuri, sau de-a lungul solului, și nu are o tulpină lemnoasă. Atât vițele, cât și tufișurile pot cultiva legume.
Fasolea verde este o varietate populară de legume cultivate pe tufișuri.Fasolea Bush
Numit alternativ fasole de coardă, fasole verde și fasole franceză, boabele de tufă sunt una dintre cele mai obișnuite legume cultivate cu tufiș. Aceste fasole sunt cultivate de mai bine de 7.000 de ani, deși nu sunt native din America de Nord, potrivit Universității Cornell. Boabele de tufă cresc cel mai bine în lumina soarelui și în solurile bine drenate. Culorile de păstăi de semințe variază foarte mult în funcție de soiul de plante, fiind disponibile păstăi galbene, verzi și violet. Însăși păstăile de fasole prezintă, de asemenea, diferențe marcate, variind de la păstăi scurte și rotunde la lungi. Fasolea de tufă este potrivită pentru recoltare fie sub formă de boabe, boabe de coajă, fie fasole uscată, în funcție de momentul recoltării.
Squash de vară
Squash crește atât pe plante de viță de vie, cât și pe tufișuri, potrivit Extensiei Universității din Illinois. O varietate de dovlecei, numită squash de vară, crește pe plantele de tufis în anotimpurile calde, de unde și numele. Această legumă se recoltează înainte de creșterea șoriciului și înainte ca fructul să crească până la maturitate și există o serie de varietăți diferite dintre care să alegi. Squashop squash, squash constricted neck, dovlecel, cocozelle și caserta sunt toate soiurile obișnuite ale acestei legume cultivate cu tufiș. În ultimii ani, noile varietăți hibride au devenit din ce în ce mai răspândite, cu o gamă de culori și forme disponibile pentru grădinari.
Ardei
Ardeii cresc pe tufișuri. Aceste legume sunt native din America Centrală și de Sud și sunt împărțite în două grupuri: dulci și fierbinți, potrivit Universității Cornell. Ardeii dulci sunt cel mai frecvent folosiți în gătit ca parte a unui fel de mâncare, în timp ce ardeii iute au tendința de a fi folosiți mai mult în sosuri. Atât ardeii calzi, cât și cei dulci cresc pe tufișuri. Unele dintre tufișuri sunt destul de mici și pot fi cultivate în interior, producând ardei tot anul dacă este disponibilă lumina soarelui.
Roșii
În timp ce roșiile sunt din punct de vedere tehnic fructe, multe persoane le consideră legume și mențin plantele de roșii ca parte integrantă a grădinii lor de legume. Arbustii de roșii sunt uneori numiți roșii de arbori, deși planta este un tufiș peren, care crește până la 6 până la 10 metri înălțime, potrivit Oregon State University. Roșiile Bush vin într-o mare varietate de tipuri, variind de la roșii cherry mai mici, la beefeater de dimensiuni complete și chiar soiuri galbene sau aproape albe.
