Smochinul, cunoscut botanic sub denumirea de genul Ficus carica, sunt copaci și arbuști înfloriți și fructiferi cunoscuți, în parte, pentru latexul lăptos care îi străbate. Speciile comestibile de smochine includ soiurile Smyrna și San Pedro. Fructul de smochin așa cum îl știm este de fapt un sifoniu, sau o floare din interior, cu structurile de reproducere care alcătuiesc carnea fructelor interioare. Toate smochinele comestibile au flori masculine și feminine, dar doar Caprifig este considerat a fi un copac mascul, potrivit Universității din Georgia. Caprifigul are fructe necomestibile și este folosit exclusiv pentru polenizarea altor smochine comestibile, în timp ce pomii femele produc fructe comestibile.
Forma distinctivă a unei frunze de smochin.Pasul 1
Căutați cinci stamine care se scot din partea de jos a fructului înconjurat de bracte de țesut fără petale, orientate spre exterior, asemănătoare cu cea a pielii fructelor, pentru a identifica un caprifig masculin. Staminele nu ies din sinconiul copacilor.
Pasul 2
Respectați sincronizarea și repetarea dezvoltării fructelor pe smochin. Copacii caprifig masculi au trei culturi de fructe distincte în fiecare an. Primul, numit profichi, se maturizează la începutul verii. Al doilea, mamoni, se coace toamna, iar al treilea, mamme, se dezvoltă iarna și se maturizează primăvara. Copacii feminini produc doar două recolte în fiecare an, breba care se coace la începutul verii și o cultură principală care este pregătită pentru recoltă toamna.
Pasul 3
Deschide o figură coaptă pentru a inspecta carnea interioară. Caprifigii masculi vor fi mai mici, cu pielea groasă și o distanță mai mare între pulpa însămânțată și pielea exterioară. Interiorul nu va fi suculent și plin, și poate părea semi-gol sau desecat. În schimb, un smochin feminin copt va avea o piele relativ subțire, cu pulpa suculentă chiar în sus împotriva pielii, cu o mică separare. Semințele vor predomina, dar țesuturile din jurul semințelor vor fi umede până la umed.
