Plantele de squash formează un grup mare și divers de plante care se încadrează în genul Cucurbita. Frecvent pentru toate dovleceii este creșterea viței lor, frunze mari, de culoare verde închis și flori galbene până la portocalii. Sunt împărțite în două tipuri principale, dovlecei de vară și de iarnă, în funcție de timpul lor de recoltare. Aspectul și caracteristicile fructelor de dovlecei variază pe scară largă, de la mici zucchini verzi până la dovleci giganti portocali.
credit: BravissimoS / iStock / GettyImagesCaracteristicile SquashFrunze și flori
Frunzele de dovlecei tind să fie foarte mari și prezintă trei-cinci lobi, în timp ce tulpinile lor au spini sau înțepături, oferindu-le un aspect spinos. Spre deosebire de castraveții cu frunze mai mici sau pepeni, lobii din plantele de dovlecei nu sunt la fel de adânci și pronunțate. Fructele, florile, semințele și lăstarii plantelor sunt comestibile, împreună cu frunzele. Florile sunt mari, în formă de trompetă, de culoare galbenă până la portocaliu și au masculi și femele separate. Florile masculine produc polen în timp ce florile feminine se maturizează în fructe. Fie că crești dovlecei de iarnă sau de vară, fructele oferă o recoltă abundentă și continuă.
Squash de vară
Tipurile de vară cresc adesea într-o manieră compactă, cu tufă, care este de obicei mai mică decât dovleceii de iarnă. Plantele cresc în poziție verticală cu femela speciei producând flori mari, galbene, care dau loc fructelor în formă de cilindru alb, galben sau verde. Se recoltează dovleceii de vară când fructele sunt încă moi și imature, la 50 până la 65 de zile de la plantare. Zucchini este un soi de vară verde, care este gata rapid pentru cules. Alegeți-l când atinge lungimea de 4 până la 5 inci, dar alegeți soiuri precum Costata Romanesco atunci când ating lungimea de 6-10 cm. Acest soi produce multe flori masculine, ideale pentru prăjire și mâncare. Varza galbenă de vară include atât tipuri drepte cât și tip crookneck.
Squash de iarnă
Cheia creșterii dovleceii de iarnă este de a permite să se răspândească o mulțime de spații pentru fiecare plantă. Aceste plante pot prelua o grădină cu vița lor de creștere rapidă, frunze mari, cu mai mulți lobi și fructe mari, colorate. Se recoltează când fructul este matur, de obicei toamna sau iarna, la 80 până la 120 de zile după însămânțare. Multe tipuri necesită întărire pentru a întări coaja și sunt cele mai bune dacă sunt coapte înainte de consum. Principalele soiuri de dovlecei de iarnă includ soiurile de ghindă, muște și butternut. Squash squash are doar 2 kilograme în greutate cu o formă ușor conică, rotundă de ghindă. Dovleceii de fluture sunt similari cu dovlecelul de ghindă, dar mai mari și slab aplatizate. Multe dintre ele, inclusiv cultivatorul Sweet Mama, se păstrează bine și ușor până în februarie. Squash Butternut are o culoare cafenie, prezintă o aromă dulce și are o formă cilindrică, cu un bec pe capătul de jos.
Cerințe de creștere
Plantele de squash sunt hrănitoare grele care cresc rapid. Ei preferă multă căldură în timpul germinării. Pentru squash vara, temperatura solului germinativ ideal este de 95 F, în timp ce squash-ul de iarnă germinează cel mai bine la aproximativ 90 F. Semănatul direct este cel mai bun cu aceste plante, deoarece cresc rapid și nu se transplantează bine. Oferiți sol bogat, bine drenat. Squash iarna are nevoie în special de sol bogat, deoarece are un timp de creștere mai lung și are nevoie de mai mult azot decât omologul său de vară. Recoltește dovleceii de vară imediat ce fructele cresc suficient de mari, dar nu-i lăsați să se coacă sau să crească în aspect. Pentru dovlecei de iarnă, așteptați până când tulpinile se usucă și se mângâie și pielea este dură. Apoi vindecați dovleceii la soare, astfel încât pielea să se usuce complet.
