Când aveți de-a face cu sobe electrice, veți găsi de obicei două modele: radiante și ceramice. Deși aceste două tipuri de vase sunt similare, diferența principală este suprafața reală a sobei. Selectarea dintre aceste două tipuri de suprafețe de gătit depinde de gama dvs. de preț, precum și de aspectul dorit pentru bucătărie.
Tipul de blat pe care îl folosești ajută la determinarea calității mâncării tale.Radiant
Gătitul radiant se referă la transferul de căldură de la o sursă de încălzire principală la un alt obiect. În cazul unui blat de gătit, un aparat radiant este unul care transferă efectiv căldura prin fundul vaselor și a tigailor. O concepție greșită obișnuită este o placă de gătit radiantă este aceeași cu o blat de ceramică; cu toate acestea, gătitul radiant se referă și la elemente de bobină, elemente de gaz și elemente de gătit cu inducție. O plită comună radiantă este o sobă cu element de bobină.
Practic, această placă de gătit prezintă o bobină de metal care este încălzită până la temperaturi roșii-fierbinți. Căldura generată de aceste bobine este apoi transferată prin vasul de gătit. Un element radiant cu gaz prezintă în mod tradițional grătare care ridică o oală peste arzător. Când elementul gazos este activat, încălzește vasul de gătit prin flăcări controlate.
Suprafața ceramică
O placă de gătit ceramică și-a câștigat numele, deoarece suprafața blatului este fabricată din sticlă ceramică. Principalul beneficiu al unei vase ceramice este curățarea sa ușoară. După ce ați terminat de gătit, pulverizați suprafața cu o soluție de curățare ceramică și ștergeți curat. Plăcile de gătit din ceramică sunt de asemenea concepute pentru a îmbunătăți transferul de căldură de la elementul radiant ascuns până la fundul vasului de gătit. Beneficiile exacte ale unei vase ceramice depind de producătorul și modelul aparatului.
Inconvenientele
Principalul dezavantaj al unei vase tradiționale cu elemente radiante este suprafața sa de gătit neuniformă. Elementele de bobină și unele elemente de gaz sunt ridicate de la suprafața înconjurătoare, ridicând astfel riscul ca vasele de gătit să se răstoarne. În ceea ce privește blaturile de gătit din sticlă ceramică, principalul dezavantaj este dificultatea de a repara. Deoarece elementele de încălzire sunt ascunse sub suprafața sticlei, repararea sau înlocuirea elementelor de gătit este o provocare.
Preț
Prețul pentru o placă de gătit radiantă tradițională cu bobină este semnificativ mai mic decât omologul său din sticlă ceramică. Începând cu 2011, plita electrică încorporată GE, modelul JP328BKBB, are un preț de 350 $, în timp ce placa de gătit integrată cu profil GE CleanDesign, model PP962TMWW, are un preț de 1.000 $.
