Tufele de ienupăr (Juniperus spp.) Sunt arbuști populari care produc o boabă de culoare albăstrui. Cu soiuri rezistente de la Departamentul Agriculturii din SUA zonele de rezistență 2 până la 10, mulți junipers sunt pur ornamentali, dar unii produc fructe pe care oamenii le folosesc pentru a aromatiza ginul și alte produse. Fructele de ienupăr sunt utile numai atunci când sunt coapte corespunzător și provin din ienupărul potrivit, deci recoltați-le din planta potrivită la momentul potrivit.
Triburile indigene americane au folosit fructele de ienupăr de-a lungul istoriei.Cunoaște-ți ienupărul
Nu toate fructele de ienupăr sunt comestibile. De fapt, unele sunt otrăvitoare. Ienuparul comun (Juniperus communis), rezistent în zonele USDA 2 până la 6, este utilizat pe scară largă pentru arome, inclusiv gin. Acestea sunt singurele fructe de ienupăr comestibile ca fructe, ba chiar pot fi toxice dacă sunt consumate în cantități mari. Alte soiuri de ienupăr, cum ar fi ienuparul din California (Juniperus californica), rezistente în zonele USDA 8 până la 10, dau fructe de pădure care nu sunt otrăvitoare, dar au gust amar. Ierbierii recoltează și usucă aceste fructe de pădure pentru uz medicinal.
Cicluri de maturare
Boabele de ienupăr se coacă pe un ciclu de doi-trei ani. În primul an, planta formează flori care în cele din urmă produc fructe de pădure. În al doilea an al ciclului, fructele de pădure rămân adesea dure și de culoare verde. Până la al treilea an, fructele de pădure dezvoltă o culoare albastră purpuriu bogată, ceea ce înseamnă că sunt coapte. Fructele pe întreaga plantă sunt întotdeauna în diferite etape. Plantele au o combinație a celor trei etape de fructe de pădure pe ele la un moment dat. Când vă recoltați fructele de pădure, îndepărtați numai fructele coapte.
Promovarea fructelor
Pentru a vă bucura de recoltele mari de fructe de ienupăr, asigurați-vă că ienuparul dvs. primește o cultură adecvată. Iubitorii obișnuiți preferă locațiile pline de soare unde primesc minimum șase-opt ore de soare direct în fiecare zi. Planta dvs. poate tolera locațiile de umbră ușoară, dar mai puțin soare are ca rezultat mai puține fructe de pădure pe arbust. Juniorii tolerează locurile uscate odată stabilite, dar preferă solul umed, dar bine drenat. Umiditatea consistentă a solului ajută la promovarea unei alimentații bune a ienupărului și menține fructele pline și ferme.
Cum să alegeți boabele
Evitați recoltarea fructelor de ienupăr prea devreme în an. Alege-ți fructele de toamnă, înainte ca gerul să le afecteze. Odată ce începe timpul recoltei, purtați mănuși și haine de protecție atunci când alegeți fructele de pădure, deoarece tufele de ienupăr sunt acoperite cu ace ascuțite. În mod alternativ, puteți folosi un culegător de fructe de pădure sau agitați tufișul până când fructele de padure cad și aterizează pe o prelată colectoare, dar aceste metode elimină boabele verzi amare, precum și boabele albastre coapte. Încercați să îndepărtați doar fructele coapte, astfel încât să aveți recoltele în anii viitori.
