DuPont a început să fabrice tigăi acoperite cu teflon la începutul anilor ’60. Teflonul se referă la acoperirea antiaderentă de pe tigăi, care face ca ustensilele să fie ușor de gătit și curate. Cratițele din teflon sunt sigure pentru gătit, atât timp cât le folosești corect. Produsele chimice utilizate pentru a face acoperirea antiaderentă se pot deteriora atunci când expuneți vasele la temperaturi ridicate ale cuptorului. Introduceți o tigaie acoperită cu teflon în cuptor care nu este sigur de cuptor poate provoca deteriorarea aparatului, a tigației și a sănătății dumneavoastră.
Informații din teflon
Conform DuPont, garniturile din teflon conțin o acoperire care constă din politetrafluouetetilen și fluoropolimeri. Studiile susținute de preocupările consumatorilor cu privire la tigăi au ajutat la determinarea siguranței acestora. Agenția pentru Protecția Mediului a stabilit că tigăile sunt sigure pentru consumatori la temperaturi normale de gătit. Expunerea tigăilor acoperite cu teflon la temperaturi extrem de ridicate poate duce la emisia de vapori toxici.
Temperaturi mari
Introducerea unei tigaie acoperită cu teflon la cuptor la temperaturi peste 500 de grade Fahrenheit poate determina descompunerea acoperirii. Când acoperirea se descompune, degajă vapori periculoși. Dacă intenționați să folosiți tigaia în cuptor, nu o folosiți pentru a prăji mâncarea. Deoarece puii de carne ajung la temperaturi ridicate pentru a găti alimentele rapid, căldura poate deteriora tigaia și poate strica stratul de teflon. Așezați vasele antiaderent la foc mic sau mediu pentru a proteja acoperirea. Dacă observați că fumatul sau arderea alimentelor atunci când îl introduceți în cuptor, scoateți-l imediat de la aparat pentru a preveni deteriorarea intensă a veselei.
Mânere de tigaie
Înainte de a pune tigaia acoperită cu teflon în cuptor, inspectați cu atenție mânerul tigaiei. În timp ce acoperirea poate fi sigură pentru cuptor, mânerul tigaiei poate conține plastic. Mânerele din plastic nu sunt sigure pentru cuptoare, deoarece se pot topi ușor. Puneți în cuptor numai tigăile de teflon care conțin oțel inoxidabil sau mânere acoperite cu silicon și folosiți întotdeauna suporturi pentru ghivece pentru a le scoate din aparat.
Îngrijirea teflonului
Îngrijirea corespunzătoare pentru tăvi de teflon ajută la protejarea acoperirii, astfel încât să nu se elimine în alimente. Când curățați tigăile din teflon, nu folosiți niciodată bureți abrazivi sau lână de oțel. Gătiti cu spatule de plastic sau ustensile din lemn, deoarece metalul poate zgâria acoperirea cu teflon. Protejați învelișul antiaderent, așezând un prosop de hârtie între tigăi când le stivați. Nu lăsați niciodată vasele goale pe un arzător fierbinte sau în cuptor.
