Parrilla este un grătar de cărămidă în aer liber, care se găsește frecvent în Argentina și în alte țări din America de Sud, cu atribute neobișnuite, cum ar fi un grătar unghiular, reglabil, grătarul unul lângă altul și un coș înclinat interior, acoperit. Construirea propriului parrilla va necesita abilități de zidărie pentru a nivela și a așeza cărămizile corect. Unele părți ale peretelui pot fi create prin construirea cadrelor și turnarea betonului.
Parrilele sunt făcute pentru gătirea unor cantități mari de carne simultan.Pasul 1
Curățați și nivelați o suprafață de 6 m pe 3 metri în aer liber pentru construcția parrilla. Stabiliți primul strat de cărămizi sau blocuri de beton pentru a forma baza. Fixați fiecare cărămidă de cele adiacente folosind un strat de mortar. Baza peretelui ar trebui să fie de 5 1/2 picioare pe 2 1/2 de picioare.
Pasul 2
Puneți și mortați un rând sau, bineînțeles, cărămizi de-a lungul părților laterale și spatelui bazei. Construiți fiecare curs în partea superioară a celui precedent, împletind cusăturile din cărămidă până când atinge o înălțime de doi metri.
Pasul 3
Construiți un cadru din cherestea cu o bază de placaj de 1 inch pe laturi de 6 inci. Fixați cadrul împreună cu șuruburi și burghie electrică. Cadrul trebuie să aibă 7 picioare și 5 1/4 inci lungime și 3 metri lățime. Așezați rama deasupra peretelui astfel încât o margine să fie aliniată cu partea laterală. În partea cealaltă, va exista un spațiu suplimentar.
Pasul 4
Urmăriți forma pergilei pe partea inferioară a cadrului. Îndepărtați rama, răsturnați-o și tăiați forma urmărită lăsând o margine de 1/8 inch spre interiorul liniei cu ajutorul unui puzzle. Reglați cadrul înapoi pe pergilă. Aliniați gaura cu stratul superior de cărămizi. Asigurați-vă că cadrul este nivelat. Dacă nu este așa, încercați-l în consecință.
Pasul 5
Amestecați, turnați și neteziți betonul în cadru. Lăsați-l să se usuce complet. Demontați și îndepărtați cadrul. Construiți un alt curs de cărămizi ca și cum ar continua din rândul de sub betonul turnat. Construiți un strat de cărămizi pentru a acoperi betonul și creați o bază pentru groapa de incendiu. Aceste cărămizi de foc vor fi în interiorul rândului exterior al cărămizilor care nu sunt incendiate. Construiți cărămizile exterioare la o înălțime de 2 metri 10 centimetri deasupra plăcii de beton. Construiți cărămizi de foc pentru a alinia interiorul peretelui. Așezați într-un rând de cărămizi de foc pe margine, de-a lungul marginii frontale inferioare a căminului, pentru a crea buza groapei de foc.
Pasul 6
Construiți un cadru care să pună pasul pe partea din față a peretelui. Aceasta va fi folosită pentru construirea părții frontale superioare a căminului de foc. Stabiliți un curs final de cărămizi care merge până la capăt, creând o cutie în partea de sus.
Pasul 7
Construiți un cadru în formă de piramidă din placaj care se potrivește în partea de sus a peretelui pentru susținerea coșului de fum. Așezați în cărămizile pentru coșul de fum pe cadru, începând din partea de jos a piramidei și lucrând în sus. Fiecare strat ulterior de cărămidă de pe șemineu va avea mai puține cărămizi decât stratul anterior. Înălțimea părții unghiului a coșului trebuie să fie de 1 picior și 3 1/2 inci.
Pasul 8
Demontați și îndepărtați ramele din lemn în interiorul căminului și coșului de fum. Așezați în cărămizi peste vârful coșului încă 2 metri. Construiți încă două straturi de cărămidă de-a lungul părților laterale ale coșului de fum. Îndoiți o bucată de tablă într-o formă de acoperiș pentru a se potrivi deasupra coșului de fum. Fixați-o pe șemineu cu șuruburi de zidărie autofiletante.
Pasul 9
Introduceți grătarul în cutia de foc în partea stângă a groapei de incendiu. Ancorează marginea frontală a grătarului la cărămizile de foc de la buza gropii de foc. Atașați două scripete la partea din spate a căminului, la aceeași lățime ca grătarul grătarului, folosind șuruburi de zidărie auto-tapetante. Ancorează două manivele din partea superioară a căminului direct deasupra marginilor exterioare ale grătarului. Atașați un cablu de o parte și de alta a grătarului și treceți-le prin scripete. Rulați cablul pe partea din față a peretelui și atașați-le la manivele.
