Prelucrarea alimentelor cuprinde metodele și tehnicile de fabricare a produselor alimentare din ingrediente crude. Aceste produse pot varia de la produse de grâu și făină, cum ar fi biscuiți și prăjituri, până la produse din carne, cum ar fi torturile de hamburger și cârnați, precum și băuturi îmbuteliate, precum sodă și bere. Instrumentele de procesare a alimentelor variază în funcție de produs, dar unele instrumente sunt destul de frecvente în industria de prelucrare a alimentelor.
O mașină de tocat carne este folosită pentru a sparge carnea în fragmente mici.Degivrare / Glazer
Iceerul (sau glazura) este folosit pentru diverse deserturi și produse de patiserie mici, cum ar fi gogoși, prăjituri și cupcakes. Funcționează aplicând tipuri de glazură cu șnur și cascadă pe diverse produse cu panouri și fără părți. (Produsele pansate sunt pâine și prăjituri; produsele fără fir sunt produse alimentare confecționate individual, cum ar fi gogoși și fursecuri.) Glaciul funcționează folosind un rezervor cu pereți dubli care se agită printr-o pompă de frecvență variabilă și un ansamblu de filtru. Unitatea de gheață este, de asemenea, un cap oscilant de gheață utilizat pentru producerea glazării cu sfoară și un jgheab de apă reglabil pentru gheața cortinei. Ghiveciul este ușor de utilizat, încărcat și curățat, deoarece are roți care îi permit să se rostogolească de transportor. Transportorul în sine trece în două părți printr-o plasă de sârmă cu tigăi de prindere și poate sau nu să aibă o secțiune de centură centrală pe care o puteți îndepărta pentru produse mai mici, care nu sunt încărcate.
Mașină de tocat carne
O mașină de tocat carne este un instrument foarte util pentru măcinarea sau zdrobirea cărnii, ceea ce duce la un fel de pastă de carne (similară cu carnea măcinată), utilizată pentru fabricarea produselor din carne, cum ar fi cârnații și câinii fierbinți. Masina de tocat carne vine in diferite soiuri, inclusiv masina de tocat (rotita sau manivelata manual) si masina electrica care va permite sa zdrobiti carnea mult mai rapid. Masina de tocat carne tipica pentru uz comercial poate zdrobi aproximativ 550 de kilograme de carne pe ora. Carcasa unei mașini de tocat carne poate fi din fontă, oțel inoxidabil sau plastic. Spre deosebire de râșnițele electrice, modelul acționat manual se fixează pe un blat cu șurub și clemă, în timp ce râșnița electrică de carne este liberă. Masina de tocat carne electrică are rulmenți cu role, o carcasă a motorului, o tigaie pentru carne, un mâner greu pentru mișcare ușoară, un motor, un stomac de carne (lama rotativă care se taie prin carne), umpluturi, plăci fine și grosiere (perforate discuri de tăiere care vă permit să alegeți nivelul de zdrobire) și tuburi de umplutură.
Sisteme de cuptor
Puteți găsi cuptoare în majoritatea caselor, acestea fiind componente esențiale și în industria de procesare a alimentelor. Sistemele de cuptor gătesc uniform produsele la viteze mai rapide, cu randamente mai mari și siguranță maximă. Aceste cuptoare industriale asigură o gătire repetabilă și uniformă cu componentele lor diferite, precum ventilatoare, duze, elemente de încălzire, suporturi transportoare și carcase, toate proiectate pentru a oferi o temperatură consistentă pe întreaga lățime a transportorului. Puteți subdiviza sistemele de cuptor în diferite tipuri, inclusiv cuptoare în spirală cu două tamburi cu modele cilindrice care circulă aer într-un model de 360 de grade. Un alt tip de sistem de cuptor este cuptorul polivalent, care crește parametrii de gătit pentru o varietate de produse, cum ar fi păsări de curte, carne de vită, carne de porc, fructe de mare, legume și produse umplute.
