Mâncarea pe fructe de mare, precum somon sălbatic, coajă de mare, ton, pâslă și homar, nu numai că este o experiență plăcută de luat masa, dar contribuie la o gamă largă de beneficii pentru sănătate și nutriție. Când achiziționați fructe de mare congelate sau trageți pachete cu fructe de mare din congelator, vă așteptați fructe de mare de calitate. Cu toate acestea, fructele de mare ambalate prost determină intrarea aerului în ambalaj, ceea ce duce la arderea congelatorului. Arsura la congelator se produce atunci când umiditatea de pe suprafața fructelor de mare se evaporă. Deși Departamentul de Agricultură al SUA (USDA) susține că consumul de alimente arse congelate este sigur, recunoașterea arsurilor congelate devreme vă poate ajuta să savurați fructe de mare de calitate.
Miroase a fructe de mare înainte de pregătirea pentru un parfum proaspăt și ușor din mare.Pasul 1
Examinați pachetul cu fructe de mare pentru a găsi lacrimi sau găuri înainte de a-l deschide. Nu cumpărați fructe de mare congelate dacă observați deschideri sau margini zdrobite. Dacă aveți deja un pachet înghețat cu găuri, fructele de mare au, probabil, arsuri la congelator, ceea ce scade calitatea acestuia.
Pasul 2
Verificați fructele de mare dacă există zone de culoare deschisă sau pete cenușii care se simt ca piele. Fructele de mare s-au uscat în aceste zone și au arsuri la congelator, deși poate fi mâncat în siguranță. Aruncați orice fructe de mare pe care le vedeți că este puternic ars la congelator, deoarece calitatea peștilor a fost foarte compromisă.
Pasul 3
Miroase fructele de mare înainte de a-l cumpăra sau de a-l pregăti. Fructele de mare cu arsuri la congelator nu vor avea un miros neplăcut, dar nici nu vor miros proaspăt. Fructele de mare proaspete au un miros ușor, parcă tocmai ieșea din mare. Tăiați pete arse la congelator cu un cuțit de file înainte de a găti. Evitați să cumpărați pește cu mirosuri puternice, acri sau cu miros puternic.
Pasul 4
Recunoașteți arderea congelatorului pe fructele de mare dacă întâlniți bucăți dure de mestecat sau dacă fructele de mare au o aromă „oprită”. Fructele de mare nu vă vor face rău, dar calitatea sa scăzută vă poate afecta plăcerea de a lua masa. Tăiați, dacă este posibil, orice bucăți de congelator arse înainte de a consuma peștele.
