Denumirea botanică pentru lămâie este Citrus limon. Copacii sunt ușor de cultivat și de îngrijit. Când copacii înfloresc, produc un parfum extrem de dulce. Chiar și frunzele zdrobite ale copacului produc un miros dulce de citrice. Lemnii le place multă apă, dar nu prea multă ploaie și produc fructe profusiv și aproape continuu. Există patru etape de creștere într-un arbore de citrice: inducerea mugurilor de flori, înflorirea, setul de fructe și maturarea.
Arbori de lămâieInducerea mugurilor de flori
Inducerea mugurilor de flori în lămâi începe până în noiembrie și continuă la începutul lunii ianuarie. Inducerea mugurilor de flori este influențată de orice stres de mediu asupra copacului. Aplatizarea mugurilor în curs de dezvoltare începe să devină evidentă la sfârșitul lunii ianuarie.
Înflorire
Etapa de înflorire într-un arbore de lămâie depinde foarte mult de factori de mediu, cum ar fi umiditatea din sol și temperatura. În condiții optime de creștere, copacii ating înflorirea completă primăvara. Lămâiul înflorește în special în două vârfuri majore în fiecare sezon și apoi continuu la intensitate redusă în restul anului. Florile albe cu cinci petale, albe, apar fie singure, fie în ciorchini. Boabele de polen sunt lipicioase, iar florile fie încrucișate, fie auto-polenizate de insecte care sunt atrase de parfumul puternic al florilor.
Set de fructe
Pe parcursul etapei de fructe, floarea sau ovarul își face tranziția într-un fruct tânăr, care continuă să crească până la maturitate. Orice eșec în setul de fructe este denumit abscție. Aceasta poate apărea oricând după ce ovarul a crescut semnificativ. Setul de fructe și abscizia sunt influențate foarte mult de intensitatea înfloririi, de gestionarea arborelui și de condițiile climatice.
Coacere
Maturarea corespunzătoare a lămâilor pe copac este foarte importantă, deoarece aceasta afectează durata de depozitare și calitatea și gustul final al fructelor. Dacă fructele sunt culese înainte să se coacă complet, acestea sunt de o calitate inferioară atunci când în cele din urmă se coacă. În ceea ce privește maturarea, fructele sunt împărțite în două grupuri; cele care nu sunt capabile să continue procesul de maturare dacă sunt scoase din copac și cele care pot fi coapte dacă sunt culese mai devreme. Citricele aparțin primului grup, de aceea lămâile trebuie să fie complet coapte înainte de a fi culese.
