Blaturile din sobă din sticlă și ceramică, deși strălucitoare și atrăgătoare, necesită o utilizare mai atentă decât vârfurile bobinei. Tragerea echipamentelor de conserve și a tigailor din fontă deasupra platului poate zgâria suprafața. În cel mai rău caz, puteți deteriora elementele de încălzire sau puteți rupe partea de sus a sobei. Deși unii spun că este OK să folosești fontă pe o sobă din sticlă, este un risc riscant.
Greutate
Fonta este grea de la sine. Umpleți vasul cu apă sau supă și puneți multă greutate pe blatul de gătit din sticlă. Chiar dacă partea de sus poate face față greutății, se poate crăpa cu ușurință dacă renunți la oala din fontă în timp ce o ridici. Rețineți greutatea, inclusiv tigaia în sine și conținutul, dacă doriți să folosiți fontă pe un blat de sticlă.
Funduri plate
Ghivecele și cratițele cu fundul plat sunt esențiale pentru o distribuție uniformă a căldurii pe sobele de sticlă și ceramică. Majoritatea ustensilelor din fontă nu sunt perfect plate. Asta înseamnă că tigăile tale nu stau la loc și pot dura mai mult timp la căldură. Acest proces de încălzire mai lent poate crește timpul de gătire și poate provoca încălzire neuniformă.
Mărimea
Mărimea recomandată a oalei este cu cel mult un inci mai mare decât arzătorul. Multe ghivece din fontă sunt mult mai mari decât arzătoarele din soba din sticlă. Dacă oala este mai mare decât dimensiunea recomandată, tigaia nu distribuie căldura uniform pe suprafața sa. Elementul pornește și oprește, reducând viteza de gătit și durata de viață a elementului. O oală mare, grea, precum fierul turnat, prinde căldură sub vase. Această acumulare de căldură reduce durata de viață a elementului sau poate deteriora suprafața blatului.
Finalizarea
Fonta are un finisaj dur care poate zgâria suprafața unei vase de sticlă. Fonta acoperită cu email de porțelan este o opțiune pe un blat de sticlă. Asigurați-vă că finisajul este neted și că acoperă fonta complet pentru a evita zgârieturile. Dacă folosești tigaia emailată pe o temperatură foarte ridicată pentru o perioadă lungă de timp, tigaia se poate menține la căldură. Acest lucru ar putea determina elementul să nu mai funcționeze dacă limitatorii de temperatură consideră că partea superioară este prea caldă. Oțelul inoxidabil este metalul ales pentru gătitele din ceramică sau din sticlă. Aluminiul este utilizabil, dar poate lăsa urme gri la suprafață.
Vase de inducție
O sobă cu inducție are, de asemenea, un blat de sticlă, dar folosește diferite tehnologii pentru a găti mâncarea. În loc de un element de încălzire sub sticlă care transferă căldura în tigaie, placa de gătit cu inducție folosește câmpuri magnetice pentru a crea căldură în interiorul tigaiei. Plita reală nu se încălzește. Puteți utiliza doar tigăi care sunt magnetice pe o plită cu inducție. Fonta este magnetică, deci funcționează pe o sobă de inducție. Puteți avea în continuare aceleași probleme cu zgârierea, dacă nu utilizați fontă emailată din porțelan.
