Chiar dacă vasele de gătit din cupru au fost fabricate, vândute și folosite de nenumărați oameni de mai mulți ani, este potențial periculos. Problema constă în tipul de acoperire pe vase, sau în lipsa acestora. Ingerarea cuprului în cantități mici, în general, nu este dăunătoare, dar cantități mari toate simultan sau într-o perioadă scurtă de timp pot fi periculoase, potrivit Health Canada. Înainte de a utiliza vase de cupru pentru a pregăti mâncarea, asigurați-vă că este sigur de utilizat.
Vasele de cupru nesigure conțin staniu sau nichel ca strat de acoperire.Acoperire dizolvată
Alimentele acide, cum ar fi roșiile, fierte sau păstrate în vase de cupru pe o perioadă lungă de timp, pot provoca eliberarea acoperirii de cupru în aliment. În loc să gătiți alimente acide în vase de cupru, folosiți alte tipuri de vase. Nu depozitați niciodată alimente acide în vase de cupru. Cantitatea de expunere la cupru care se dovedește toxică pentru om nu este cunoscută, potrivit Health Canada.
Stratched Coating
Tehnici de curățare necorespunzătoare pot zgâria acoperirea pe vase de cupru. Este important să nu folosiți niciun fel de produse de curățare abrazive, bureți de curățare sau instrumente pentru curățarea oalelor și cratițelor de cupru. Dacă vasele sau tăvile din cupru au garnituri zgâriate, aruncați-le sau folosiți-le pentru decorare.
Înveliș inadecvat
Vesela de cupru mai veche poate fi acoperită cu staniu sau nichel, ceea ce este nesigur pentru consumul alimentar. Dacă aveți vase mai vechi și nu sunteți sigur de acoperire, nu îl folosiți pentru gătit. În schimb, afișați-l ca un obiect decorativ. Unele vase de cupru sunt căptușite cu oțel inoxidabil, care este sigur pentru utilizarea alimentelor.
