Considerat de unii oameni ca fiind sursa semințelor de muștar menționate în Scriptură, arborele de muștar (Salvadora persica) crește sălbatic în mare parte din Orientul Mijlociu și Africa. În general atingând o înălțime nu mai mare de 25 de picioare cu frunze cărnoase, 1 1/2 - 3 inch, copacul profită de condițiile umede în apropierea râurilor și a găurilor de apă, dar poate supraviețui cu mai puțin de 8 centimetri de precipitații pe an. Este rezistent în Departamentul Agriculturii din SUA zonele de duritate 10 până la 11. Arbustul de muștar nu este sursa semințelor utilizate pentru a face muștar de condiment; semințele respective sunt recoltate din ierburi din familia Brassica.
La fel de doritor de muștar
Browserele de deșert, cum ar fi caprele și cămilele, gâdilă frunzele comestibile cu aromă de muștar și bogate în umiditate, dintre care cele mai fragede sunt mâncate de oameni. Din ianuarie până în aprilie, copacul produce panicule de 2 până la 5 centimetri de flori mici, de culoare galben-verzuie. După polenizare, acele flori stabilesc fructe de dimensiuni de mazăre, care se coacă într-o nuanță maronie; fiecare fruct conține o singură sămânță. Deși mai dulci decât frunzele, fructele au și o aromă înțepătoare și pot fi consumate crude, uscate sau gătite.
Tăierea muștarului
Arborele de muștar este, de asemenea, numit copac de periuță de dinți, deoarece bețe tinere fragede tăiate din copac au fost folosite ca agenți de curățare a dinților antibacterieni de sute de ani. Oamenii care doresc să-și „perie” dinții, în general, se desprind de coaja unui tânăr și se mestecă cu fibrele interioare ale bățului. Aceste fibre furnizează peelu care se găsește adesea în pastele de dinți alternative.
O semințe de muștar
Cultivarea copacilor de muștar din semințe începe prin înmuierea fructelor unui arbust de muștar în apă călduță timp de una până la trei zile, până când pulpa lor a fost redusă la o textură curgătoare. Se strecoară pulpa prin cheesecloth fin pentru a colecta semințele mici, maro. În timp ce sunt încă umede, împrăștiați semințele într-un plat sau un alt recipient plin cu nisip umed și apăsați-le pe suprafața nisipului. Dacă pulpa lor - care conține inhibitori de germinare - a fost eliminată complet, semințele ar trebui să înceapă să încolțească în 24 de ore. Păstrarea recipientului pe o mată de căldură, astfel încât temperatura nisipului să rămână la mijlocul anilor 80 până la mijlocul anilor 90 Fahrenheit produce cele mai bune rezultate. Deoarece copacii de muștar cresc lent, așteptarea până la copacul tău până la 3 ani poate fi necesară înainte de a le transplanta în aer liber.
Muștar în plus
Tutunul copac (Nicotiana glauca), rezistent în zonele USDA de la 8 la 11, este, de asemenea, numit ocazional „copac de muștar”, poate datorită nuanței galbene a florilor sale tubulare. Un arbust sud-american, cu lemn moale, care poate atinge 20 de metri înălțime și are frunze ovale, gri-albăstrui de 2-8 inch, este foarte toxic și poate fi invaziv.
