Lista echipamentelor de bucătărie

Lista finală a echipamentelor de bucătărie se schimbă odată cu epoca, deoarece tehnologia și tendințele influențează modul în care mâncăm și, desigur, modul în care gătim. Cu alte cuvinte, astăzi este un moment glorios pentru a găti tocilarii, deoarece echipamentele și instrumentele disponibile pot zdrobi mintea. Atunci când compilați listele de rechizite de bucătărie, există elemente esențiale și obligatorii pentru fiecare bucătărie, articole de comoditate care fac sarcinile comune mai ușoare și apoi obiecte de îngăduință - instrumente care nu sunt necesare, dar sunt minunate.

credit: didecs / iStock / GettyImagesKitchen Listă de echipamente

Noțiuni de bază ale bucătăriei evidente

Oale și tigăi, linguri și spatule și vase și mâncăruri sunt toate capse, fără bucătărie fără. Investiția în vase și tigăi de calitate este cel mai inteligent lucru pe care îl puteți face cu o bucătărie nouă. A tigaie sau tigaie este locul de lucru fără creier în fiecare bucătărie, dar primește puncte bonus dacă are capac. Oale de stoc și cuptoare olandeze obișnuiți-vă cu grijă pentru orice, de la prepararea supelor până la fierberea pastelor. Vasele cu sos din diferite volume sunt utile pentru orice, de la prepararea unui sos de friptură de piper până la fierberea morcovilor pentru o cină prăjită de duminică.

Vasele cu caserole faceți mâncărurile cu gătit într-un vas. Prăjituri pentru tort, cutii de pâine și foi de fursecuri sunt indispensabile pentru orice fan de coacere. Boluri de amestec și boluri de salată va fi necesar pentru orice, de la salate comunale la floricele de noapte-film. A masher de cartofi face o farfurie rapidă, dar a curățător de cartofi face pregătirea ușoară.

Apoi există linguri de lemn că niciun mare ragu nu poate fi gătit fără, strecurătoare pentru scurgerea tăiței, a razatoare pentru branza pentru a termina pastele, a polonic să îndepărtezi sosul și clește pentru servirea tăiței sau transformarea alimentelor la gătit la temperaturi ridicate. O bucătărie fără spatula este sortit fără ouă prăjite, fără clătite și fără hamburgeri. Desigur, Cutite sunt critice pentru o bucătărie și merită o investiție, dar obțineți o ascutirea otelului în timp ce ești la ea pentru a le menține ascuțite pentru anii următori.

Elementele esențiale de bucătărie Old-School

Cele mai multe dintre aceste elemente sunt pur și simplu obligatorii, dar o varietate de opțiuni înseamnă că ar trebui să luați în considerare în mod înțelept înainte de a alege ceea ce este ideal pentru dvs.

• Blender: Blenderul de astăzi vine în orice fel de dimensiuni, forme și funcții. În inima ei, este un vârtej cu lame ascuțite, destinat să-și pulverizeze, să amestece sau să-și taie conținutul. Una dintre cele mai obișnuite locuri de muncă pentru blender este prepararea sucurilor și a băuturilor, pentru care cele mai bune blendere de peste 600 de wați sunt cele mai bune. Mulți bucătari consideră că amestecurile de imersie sunt mai versatile, deoarece stilul „motor al bărcii” înseamnă că poate fi folosit pentru a purifica cu ușurință și o oală cu supă.
• Prajitor de paine: Prăjirea toastului a parcurs un drum lung de când trendul bagel din anii '90 a deschis ușa toalerelor cu slot larg. Sloturile largi sunt adesea esențiale pentru fanul pâinii, datorită preponderenței brutarilor artizanale și creșterii popularității producției de pâine și a producătorilor de pâine de casă. Puteți să mergeți la un cuptor de toaster pentru mașini de sarcină, care vin cu o mare varietate de funcții, inclusiv prăjirea aerului pentru unele dintre cele mai bune cartofi prăjiți pe care i-ați mâncat vreodată. Cuptoarele de prăjit pot servi ca un cuptor suplimentar pentru divertisment sau pot economisi energie atunci când nu aveți nevoie de aparatul dvs. de dimensiuni complete.
• Mixer Stand: Acest mixer are un vas și este considerat esențial pentru coacerea fanaticilor. Unele mărci au opțiuni suplimentare, precum mașini de tocat carne pentru a vă face propriile hamburgi sau cârnați și producători de paste electrice atunci când poftiți tăiței.
• Cuptor cu microunde: Considerați de mulți ca fiind esențiali, de fapt nu este, deoarece majoritatea funcțiilor sunt îndeplinite cu sobe și cuptoare. Totul se rezumă la cât de ocupat ești și de câți oameni ar putea avea nevoie pentru a încălzi rapid o masă. Acestea fiind spuse, poate fi o salvare de viață pentru familiile agitate.
• Plită lentă / aragaz sub presiune: Odată un articol cu ​​o singură funcție, o nouă generație de aparate combo poate face totul, de la fabricarea orezului perfect aburit până la transformarea unei fripturi de porc în 40 de minute. De ce să obțineți un singur aparat când puteți primi șapte aparate într-unul singur? Instant Pot este doar unul dintre o serie de astfel de aparate care câștigă notorietate în bucătăriile familiale ocupate.
• Deschizator de conserve: Astăzi, există deschizătoare de siguranță concepute pentru a elimina marginile ascuțite care lovește frica în inimile părinților.
• Cupe și linguri de măsurare: Obțineți măsurători atât metrice cât și imperiale, astfel încât să nu fiți încurajați de rețete din părțile lumii care folosesc sistemul metric. Obțineți întotdeauna cupe de măsurare umede și uscate, deoarece cantitățile nu sunt aceleași.
• Tabla de taiere: Știința a descoperit că plăcile de tăiat din plastic nu sunt de fapt atât de igienice așa cum credeau, iar clasicul clasic de lemn este cel mai bun. Obțineți o placă mare și groasă, cu puțuri curbate în jurul marginilor, pentru a captura lichidul să nu se vărsă pe contoare sau podele.

Instrumente de bucătărie grozave

Pentru cei care adoră să gătească, există o varietate de instrumente pe care bucătarul casual nu le-ar putea considera esențiale, iar multe dintre acestea fac această listă.

• Bucătărie din fontă: De la cuptoarele olandeze - care fac brățări incredibile precum carnea de porc trasă și coq au vin - până la tigaie de 12 inch, reține fontă și transformă căldura, a doua doar în cupru. În plus, este aproape indestructibil, poate fi restaurat după zeci de ani de rugină și suplimentează fierul în dieta ta. O tigaie din fontă obține o căutare excelentă pe fripturile scumpe și o grătară este top pentru toate felurile de gătit. Învață să-ți asezonezi fonta pentru cele mai bune rezultate.
• Pinul rulant: Dacă vă place să coaceți sau să faceți pâine, ace de rulare sunt esențiale. Pentru brutarul de plăcinte sau fanul produselor de patiserie făinoasă, marmura sau metalul este calea de urmat, deoarece împiedică untul să se încălzească și să fie suprasolicitat, ucigând fulgii. Dacă vă confruntați cu lucruri similare cu filonul, cu platile tradiționale și pentru prepararea pastelor de mână, o tija lungă, subțire și plată din lemn este instrumentul ideal.
• Tel: Ideală pentru amestecarea ouălor, amestecarea pansamentelor cu salată și bate albusul de ou, un bici este esențial pentru cei care ar dori să încerce mâna cu sosuri precum Hollandaise pentru benedicți și bucătărie pe bază de roux precum gumbo. Sfat Pro: straturile acoperite cu silicon vă vor salva cratițele antiaderent.
• Lingură crestată: Acest instrument este cel pe care vei regreta că nu îl faci dacă faci ouă, prajite și alte alimente care implică eliminarea ingredientului dintr-o oală de lichid fără a aduce lichidul cu acesta.
• Termometru pentru carne: Un termometru digital cu carne citit instant va însemna să nu mai aveți niciodată un curcan de Ziua Recunostintei. Când investești bani în bucăți de carne de calitate, acesta este modul de a te asigura că nu pierzi aluatul. De asemenea, este util pentru testarea doneness-ului în pâine, obținerea laptelui la temperatura potrivită pentru a face ricotta și chiar pentru a face bomboane și fudge.
• Salată Spinner: A obține verdeață plăcută și uscată înseamnă pansament de salată lipit de frunze. Spinning-urile cu salată sunt unul dintre acele instrumente care nu existau în urmă cu câteva decenii, dar acum sunt esențiale pentru cei care se bucură de mese sănătoase.

Bucătăria globală

În timp ce o farfurie cu făină de carne și cartofi încă face inima să cânte, este o lume nouă și îndrăzneață, acolo, cu curry și tacuri și tot felul de alte mâncăruri delicioase din întreaga lume. Având instrumentele pentru a-ți face mesele preferate îndepărtate, poate face toată diferența în a obține o sărbătoare autentică pe masă.

• Presă Tortilla: O presă de tortilla înseamnă a obține o tortilă autentică de porumb sau făină făcută mai repede. Cheltuiește mai mult pentru a obține modelele din fontă cu calibru greu, deoarece aceste instrumente iau bătaie și se rup ușor cu metale mai mici.
• Paste Maker: Disponibil pentru cât mai puțin de 35 de dolari, uneori, producătorii de paste cu manivelă se atașează la mese sau tejghele cu o aderentă de vârf și se elimină aluatul de paste subțiri. Cele mai bune modele au șase până la 10 numere pe cadran, care corespund unor selecții diferite de grosime, deoarece pastele trebuie alimentate de mai multe ori pentru a ieși subțiri.
• Mortar și pistil: Aceste instrumente de concasare sunt disponibile în câteva variante, deoarece sunt comune în Italia, Thailanda, Mexic și America de Sud. Ferește-te de versiunile cu un finisaj neted în vas, deoarece suprafața grosieră este ceea ce te ajută să macini condimentele, ierburile și alte ingrediente la o pulpă. Acestea sunt fantastice pentru fanii curry-ului thailandez, pestos-ului italian și minunatelor guacamole din Mexic.
• Prăjituri de teracotă: Populare în Franța, Mexic și în alte regiuni, prăjiturile de teracotă au o varietate de dimensiuni. Unele sunt concepute pentru usturoi și altele pentru laturile vegetale, iar altele sunt de 3 până la 7 sfert menite să gătească pui și alte fripturi de carne. Teracota este înmuiată în apă și creează o masă umedă, turtită. Un pui de teracotă cu legume și o stropă de vin iese cu o jumătate de oală plină de sucuri delicioase, ideale pentru prepararea unei pâine cruste.
• Pizza Stone: Mai versatil decât sugerează numele său, piatra de pizza este concepută pentru a imita podeaua fierbinte a unui cuptor cu lemne și este ideală pentru confecționarea unor bucăți de plat de orice stil, de la naan la focaccia.
• wok: Puteți, în teorie, să faceți un amestec de prăjit într-o tigaie, dar un wok adecvat este conceput pentru a face ușor să agitați continuu și să mutați ingredientele. De asemenea, este proiectat pentru a obține la maxim o sobă cu flacără cu gaz, datorită laturilor conice.
• Tajine: Acest blat acoperit conic este conceput pentru a fi un vas de gătit auto-basting, astfel încât un pic de lichid parcurge un drum lung în crearea de gătit umed, aromat comun în Orientul Mijlociu și Africa de Nord. Tajinele pot fi utilizate la cuptor sau pe blaturile de pe sobă și poate fi necesar să asezonați vasul înainte de prima utilizare.

Contorul de cafea și ceai

Iubitorul de cafea de astăzi poate alege din toate tipurile de echipamente de cafea și nu există niciun motiv pentru care nu poți avea mai multe tipuri de opțiuni de preparare pentru a-ți potrivi starea de spirit. Desigur, veți avea nevoie de ceainic pentru apă clocotită.

• Presa franceza: În timp ce presa franceză în stil Bodum este o opțiune iconică, mulți devotati au suferit de la ruperea carafei de sticlă. Astăzi, presele cu pereți dubli, presele termice franceze sunt indestructibile și o investiție grozavă. În plus, va menține cafeaua caldă până când va lustrui prima cană.
• Mașini Pod Aceasta este cea mai convenabilă mașină de cafea pentru a prepara băuturi la cerere, de calitate espresso. Unii vin cu păstăi reîncărcabile prietenoase, care sunt, de asemenea, mult mai ușoare pe portofel, deoarece păstăile sunt de până la 10 ori mai scumpe decât cumpărarea de cafea.
• Pot Moka: Un element principal în bucătăria italiană pentru o mare parte a secolului trecut, vasul moka inventat de la Bialetti este un puternic ritual de cafea în stil espresso de care mulți oameni se îndrăgostesc când călătoresc.
• Râșniță de cafea: Boabele proaspete sunt cele mai bune, dar pentru a obține o adevărată măcinare de calitate a cafenelei, obțineți o râșniță cu șlefuire presetată pentru toate, de la măcinarea turcească la cea franceză. Luați în considerare șlefuitorii cu lame din ceramică care împiedică supraîncălzirea boabelor, astfel încât să nu aibă gust ars.

Nu uitați niciodată de fabricile de cafea clasice pentru picurare, care pot avea setări programabile pentru a fi preparate pentru a se prepara în timp ce sunteți încă în pat. Acum asta o buna dimineata!

Priveste filmarea: Receptor pentru bucătărie Syscall ST-5010 Melitax Grup Moldova (Mai 2024).