Fierbeți cojile de portocale pentru a vă face mirosul delicios al casei sau folosiți-le pentru o delicioasă delicioasă pentru a-i coaja cu bomboane și a înmuia ciocolata întunecată sau a decora scones de casă. Indiferent dacă plăcerea este parfumul sau gustul, nu arunca coaja acelei portocale; introduceți-l într-un vas cu apă clocotită și lăsați mirosul înfocat de portocale să vă umple bucătăria și casa.
credit: vinicef / iStock / Getty ImagesAlchimia cojilor de portocale și a apei calde produce aur dulce.Pot Prep
A aragaz lent sau o tigaie cu email greu este ideal pentru fierberea cojilor de portocale, dar orice oală se va face într-un vârf. Umpleți oala cu generozitate cu apă - cam la jumătate până la două treimi - și încălziți apa până la fierbere pe aragaz sau pur și simplu conectați vasul de croșetat și puneți-l la foc mic. Asigurați-vă că asigurați ghiveciul departe de orice deget indurerat, curioși tiranți mici de uz casnic și animale de companie exuberante.
Parfum sau mâncare de petrecere
Dacă intenționați să mâncați portocala ca coaja confiată, folosiți o portocală ecologică sau frecați cu adevărat pielea de citrice convenționale. Pesticidele rămân pe pielea portocaliei - nu este o problemă dacă aruncați coaja sau pur și simplu o folosiți ca odorizant. Când portocala este spălată, tăiați o bucată subțire de la fiecare capăt și notează coaja rămasă în sferturi. Tăiați doar coaja și puțul - partea albă - nu fructul în sine.
Segment și felie
Scoateți sferturile de piele departe de fructe - economisiți fructele într-un recipient sigilat pentru a gusta după aceea - și așezați-le pe o tăietură. Cu un cuțit de legume ascuțit, punctează sferturile pe lungime în benzi și apoi tăiați marcajele pentru a separa benzile. Apoi aruncați toate cojile frumos tăiate în apa fierbinte.
Opțională testare a gustului
A face coaja confiate, aduceți portocalele la fiert într-o tigaie deschisă, turnați apa și repetați, adăugând apă rece proaspătă, întorcând cojile la fiert și turnând din nou apa. Faceți acest lucru de două sau de trei ori pentru a îndepărta orice gust amar, astfel încât benzile de portocale înmuiate de zahăr să fie dulci. După ce cojile s-au fiert, se încălzește 4 părți de zahăr la 1 parte apă până la un amestec de foc mic și se menține la foc mic timp de aproximativ 8 minute. Apoi adăugați cojile, asigurându-vă că toate se acoperă și le fierbeți timp de 45 de minute sau până când sunt translucide. Nu le agitați și îndepărtați-le cu o lingură pentru a se usca pe un suport de răcire. Acum ai coaja de portocale confiate pentru următoarea rețetă eliminată. Primă: Casa ta va miros grozav.
Mirosuri sigure
Coaja de portocala fiarta este a antifocant și practic fără aer, așa că încercați trucul atemporal de coji de fierbere pe partea din spate a sobei - sau într-un vas de crock deschis - oricând doriți un parfum proaspăt. Adăugați alte plante și condimente naturale și aromate pentru a varia amestecul: a băț de scorțișoară, afine, cuișoare întregi, cardamom, nucșoară, vanilie - extract sau fasole, frunze de dafin, lavandă, anason, coajă de lămâie sau de lămâie. Verificați din când în când și adăugați mai multă apă, astfel încât vasul să nu fiarbă uscat - asta ar fi cu siguranță nu miros bine. Renunțând la coaja folosită, de asemenea, îți îmbunătățește gunoiul - coaja de portocală se dezodorizează și este nepotrivită pentru erori.
