Carolina de Nord este o stare cu ierni reci și copaci care produc nuci delicioase. Dacă temperaturile ajung până la -45 de grade Fahrenheit în munții Appalaci, nu este de mirare că copacii din această parte a țării sunt înalți și groși; pot păstra o mulțime de mâncare pentru o iarnă lungă. Alături de selecția fină a statului de nuci, fructe de pădure și mere prosperă și în climatul acestui stat.
Carolina de Nord găzduiește o varietate de arbori de nuci.Nuci pecan
Carolina de Nord este unul dintre numeroasele state în care păcanele sunt cultivate comercial. Pecanii cresc cel mai bine de-a lungul avioanelor de coastă prin zona piemontană. Pecanii preferă solul bine drenat, care are cel puțin 4 metri adâncime. Pecanii sunt copaci însetați și au cerințe mari de apă. PH-ul solului trebuie păstrat între 6 și 6,5 pentru ca arborele să prospere, astfel încât testarea consecventă este obligatorie.
Nuc negru
Nucul negru, sau Juglans nigra Juglandaceae este un copac rar și foarte râvnit, care a fost aproape tăiat la dispariție. Nucile se folosesc în produse coapte și înghețate. Lemnul său este apreciat pentru mobila din lemn masiv și stocurile de arme din cauza cerealelor sale drepte. Principalul dăunător cu care se ocupă acest copac este veverițele. Nucile negre apar în mod natural în Appalacii din Carolina de Nord, unde temperatura medie este de 45 de grade pentru cel puțin 170 de zile.
Butternut
Butternut, sau Juglans cinerea Juglandaceae, este originar din Carolina de Nord și în special prospera în pământ bine drenat. Butternutele sălbatice se găsesc pe dealuri și de-a lungul malurilor pârâului. Arborele Butternut sunt scurte în comparație cu majoritatea copacilor, atingând o înălțime medie de 18 metri și trăiesc în jur de 75 de ani. Butternut produce o nucă dulce, albă, care este folosită în prepararea bomboanelor de arțar-butternut. Copacul necesită o perioadă lungă de răcire pentru producerea fructelor și poate rezista la temperaturi de până la -30 de grade Fahrenheit.
