Ghee-ul vegetal servește ca un substitut al ghee-ului tradițional, un ingredient important în multe feluri de mâncare indiene. Acest produs este uneori cunoscut sub numele de vanaspati sau unt clarificat.
Ghee tradițional
Ghee tradițională este o răspândire cremoasă produsă prin fierberea untului până când lichidele și solidele s-au separat. Lichidul este apoi separat de solid și ambalat sub formă de ghee.
Ingrediente
Ghee vegetala este o alternativa vegetariana la acest produs. Este alcătuit aproape în totalitate din ulei vegetal întărit și nu conține produse lactate.
Utilizări
Este ideal pentru diverse forme de gătit, cum ar fi coacerea, prăjirea și prăjirea profundă. Este, de asemenea, utilizat ca o răspândire pe pâine sau legume.
Textura și aspectul
Atât ghee tradiționale, cât și ghee vegetale au o textură și aspect similar cu untura. Cu toate acestea, niciunul dintre aceste elemente nu conține grăsime animală.
Aromă
În ciuda asemănării sale cu untura, ghee-ul vegetal nu conține colesterol. Are un gust de unt, de nucă, care este ceva mai blând decât cel al gheei tradiționale.
